Основателят на ресторант Oakland Vegan Soul Food Restaraing поддържа Dream Alive с ново местоположение

В сърцето на площада Jack London в Оукланд, аромата на смели подправки в Луизиана изплува от кухня, където традицията дава отговор на трансформацията. 

Това е Souley Vegan, а зад него е Tamearra Dyson - жена, която навърши 27 $, без кулинарен опит и фантазия в национално приет ресторант. 

" Аз се обърнах веган, когато бях на 17 ", споделя Дайсън. " Току -що мечтаех да показва нещо на света, което смятах, че към момента не е виждал. "  

Тя отвори Souley Vegan през 2009 година - преди веганската соул храна беше наклонност. С нулеви вложители и опит в опазването на здравето, Дайсън се отдалечи от обещаваща здравна кариера, с цел да продължи по -задълбочено предопределение.

Не беше елементарно. Тя загуби жилището си, колата й - съвсем всичко - като се изключи решителността. 

" Заредох всичко ", споделя тя. " Но аз останах напред с фантазията си. "  

Тази неизменност се изплати. През идващите 14 години Дайсън трансформира бизнеса си в културна мощ - печелейки национална преса и даже побеждавайки стоманен готвач Боби Флай по малкия екран. 

Сега, защото тя отваря ново веганско местонахождение на Souley, Дайсън продължава да издига общността си. Тя е построила екип от земята, наставлявайки хора като Джордан, нейният сус готвач, който нямаше публично кулинарно образование, само че откри призванието си в кухнята си. 

" Нашият мирис е характерен за Ню Орлиънс ", споделя Дайсън. " Това е респект към дядо ми Джими Уилямс, който се реалокира от Луизиана в Калифорния и се погрижи за всички. "  

Новото място на 101 Broadway на Jack London Square сега е в Soft Launch, отворен петък до неделя. Планирано е тържествено разкриване за по -късно тази година. 

© 2025 CBS Broadcasting Inc. Всички права непокътнати.

Препоръчани локални спестявания

Още от CBS News

© 2025 cbs iNcbs inc. всички непокътнати. Новини Incbs News Appopenchromesafaricontinue